ヌーン・エクリプス

衝撃的な出会いでした

ヌーンは、南オーストラリアのマクラーレン・ヴェールで赤ワインのみを生産している家族経営の小さなワイナリーです。ドリューとレーガン・ヌーン夫妻が1976年に設立されたこの小さなワイナリーを引き継いだのは、1996年のことです。接ぎ木をしていないプレ・フィロキセラの古樹からとれる葡萄を主に使用しているため、自根の古木ならではの豊富なミネラルと凝縮された厚みのあるフルボディの味わいが特徴です。人の手による干渉を最小限に抑え、テロワールの自然の力を生かしたワイン作りを継続しています。ヌーン・エクリプスは、グルナッシュを主体とする芳醇な味わいのフルボディで、全てマクラーレン・ヴェールの畑で採れる葡萄を使用して作られます。若いうちから楽しめますが、セラーで10年程長期熟成が効き、より成熟した円やかで複雑な味わいが楽しめます。収穫年から4-5年経った頃から成熟した味わいを帯びてきます。サーブの前にデキャンタージュをしてワインを開かせることで最高の味わいが楽しめます。